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1、把从冰箱拿出来的鸡蛋或者刚从市场上买回来的鸡蛋放置一会儿，差不多变成室温再煮。

2、用凉水煮，凉水和鸡蛋一块放。

3、如果确实不想出现任何意外，可以用小针在鸡蛋的一头扎个眼。

4、如果是煮的不是很新鲜的鸡蛋，可以在水里放点盐。

5、开小火，慢慢煮，煮沸后四到七分钟捞出来就行。

6、捞出来之后用凉水冲，这样味道会更鲜美，也更容易剥。