分享松茸的三种吃法,绝对让你流连忘返

百科

2023-08-11 15:39:34


(资料图片)

松茸

N1

生鲜松茸-最好吃的东西根本不需要加工

云南本地人用红醋,加入少量蒜片、姜丝,鲜辣椒丁调成调料,做新鲜松茸切片的蘸水,使之异常鲜脆甘甜。

N2

黄油煎松茸-绝对比牛排上档次

N3

松茸炖鸡-云南人的补品离不开鸡的搭配

松茸有4个主要营养特点:第一是均衡,松茸含有人体所需的绝大部分基础营养成分,营养结构整体配比合理均衡。第二是营养含量充足。第三是吸收性好,松茸的主要营养元素为活性营养物质,分子小,极易吸收。第四是非常安全,松茸生长在没有污染和人工干预的环境中,是世界公认的安全食品,松茸适用于任何年龄群和任何身体状态下的营养补充。

松茸是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类,被誉为”菌中之王”。相传1945年8月广岛原子弹袭击后,唯一存活的多细胞微生物只有松茸,目前全世界都不可人工培植。它长在寒温带海拔3500米以上的高山林地。宋代《经史证类务急本草》有过记载。研究证明,松茸富含蛋白质,有18种氨基酸,14种人体必需微量元素、49种活性营养物质、5种不饱和脂肪酸,核酸衍生物,肽类物质等稀有元素。另含有3种珍贵的活性物质,分别是双链松茸多糖、松茸多肽和全世界独一无二的抗癌物质–松茸醇,是世界上最珍贵的天然药用菌类。松茸秋季的8月上旬到10月中旬采集、食用。有特别的浓香,口感如鲍鱼,极润滑爽口

不过现在松茸大多需要在地貌保持比较原始的地方

很多大理农村比如,巍山、南涧、剑川等,

现在已经很难像鸡枞一样找到了!

能采摘的地方大多已经围山保护采摘了!

所以大家想要吃的话只能去饭店啦!

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